Apparence : Frais, le bolet présente un large chapeau. Une fois séché, il devient plus compact. Le séchage conserve les valeurs nutritionnelles tout en intensifiant son arôme. 

Goût : Le bolet séché possède une saveur riche et terreuse. Sa forme séchée ajoute de la profondeur aux soupes, risottos, sauces et plats à base de viande. 

Utilisation : Avant utilisation, il est généralement trempé dans de l’eau tiède pendant quelques minutes pour le ramollir. L’eau obtenue peut également être utilisée pour ajouter de la saveur aux plats. 

Valeur Nutritionnelle : Le bolet séché est riche en protéines, fibres, antioxydants et en vitamines B. Il est également pauvre en calories, ce qui en fait une alternative nutritive. 

Conservation : Lorsqu’il est conservé dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec, il peut se conserver pendant des mois sans se détériorer.