Apparence : Généralement petit et brun, il possède un chapeau conique de 1 à 5 cm de diamètre. Avec l'âge, le chapeau devient plus plat. La tige est fine, longue, de la même couleur que le chapeau, mais dans des tons plus clairs. 

Goût : Il a une saveur légèrement sucrée et noisettée. Sous forme séchée, il ajoute de la profondeur aux plats. Frais, il peut être utilisé dans diverses recettes. 

Utilisation : Frais, il peut être utilisé dans les soupes, salades ou plats de légumes. Lorsqu'il est séché, il doit être ramolli dans de l’eau chaude avant utilisation. Il est particulièrement apprécié comme exhausteur de goût dans les soupes, risottos et sauces. 

Valeur Nutritionnelle : Aliment faible en calories, riche en fibres et en protéines. Il est également une source précieuse de vitamines B et de minéraux, ce qui en fait un choix alimentaire sain. 

Zone de Croissance : Il pousse principalement dans les pelouses, les bordures de zones boisées et les prairies. On le trouve de la fin de l’été jusqu’à l’automne. 

Conservation : Séché, le Marasmius oreades peut se conserver longtemps dans un récipient hermétique. Il reste frais pendant des mois dans un endroit frais, sec et sombre.