Hydnum Repandum

🍄 Hydnum Repandum Hakkında:

• Görünüm: Genellikle sarıdan açık kahverengiye kadar değişen bir şapka rengine sahiptir. Şapkası geniş ve düz olup, kenarları dalgalıdır. Dikenli yapısı, alt kısmında yer alan ve mantarın lezzetini artıran küçük dikenler şeklinde görülür.

• Lezzet: Diken mantarı, hafif tatlımsı ve cevizimsi bir lezzete sahiptir. Taze olarak pişirildiğinde, yumuşak bir dokuya sahip olup, yemeklere derinlik katar. Özellikle sote yapıldığında veya çorbalarda kullanıldığında lezzeti ortaya çıkar.

• Kullanım: Genellikle sote edilerek, çorbalarda, risottolarda veya makarnalarda kullanılır. Ayrıca, marinadelerde veya dolmalarda da harika bir tat verir. Kurutulduğunda da lezzetini korur.

• Besin Değeri: Düşük kalorili, yüksek lif ve protein içeren bir besindir. B vitaminleri ve mineraller açısından zengin olup, sağlıklı bir gıda seçeneği sunar.

• Yetişme Alanı: Genellikle ormanlık alanlarda, yaprak döken ağaçların etrafında ve çim alanlarda bulunur. Yaz sonundan sonbahara kadar yetişir.

• Saklama: Taze halde mantarlar, buzdolabında kısa süre saklanabilir. Kurutulduğunda ise hava geçirmez bir kapta saklanarak uzun süre dayanabilir.